A | 【文/观察者网宰可欣】 2026年8月26日，黄龙国家级风景名胜区管理局在公众号上对网传牦牛闯入黄龙五彩池作出回应，情况通报如下： 8月25日15时11分，景区巡护人员发现4头牦牛进入五彩池区域，随即温和引导驱离，15时22分牦牛全部离开该区域，无人员受伤，游览秩序正常。经核查，系上游禁牧围栏遭人为破坏所致，已向景区派出所报案，案件正在调查。视频截图经地质专家现场评估：牦牛扰动造成局部水体短时浑浊，为短期可逆影响，水体藻类预计一周内恢复；钙华本体结构扰动轻微，轻微创面可通过自然沉积数月内完成修复。此次事件暴露出管护工作存在短板，我们诚恳向公众致歉。下一步将全面排查防护设施，强化巡护值守，完善应急处置预案，严防同类事件重演。作者：Daniel Tam来源：丹醇酒馆终于要介绍新加坡这个“大部头”. 虽然亚洲的冠军不是新加坡，甚至前 10 的酒吧也只有 2 家来自新加坡，但从整个 TOP 50 来看，小小的新加坡竟然独占 11 家酒吧，真要酝酿很长一段时间才能好好介绍酒吧氛围极好的狮城。据《人民日报》报道，黄龙于1992年列入《世界自然遗产名录》，以“彩池、雪山、峡谷、森林、滩流、古寺、民俗”七绝著称于世。联合国教科文组织评价其“具有绝妙的自然现象或罕见自然美的地区”，被认定为全球三大钙华梯田景观典范之一。饱含碳酸钙的岩溶水在流动中二氧化碳逸出、碳酸钙沉积形成的层叠状石灰华景观，就是钙华。这可能只是我迟迟未写新加坡的一个借口。

B | 事实上，我不是特别喜欢新加坡，因为我很怕又湿又热的环境（虽然我生活在香港）。但和香港一样，新加坡有一点让我魂牵梦绕，那就是那边的酒吧。 “黄龙钙华纯度可以达到99%以上，是极高纯度的一种钙，”四川省地质环境调查研究中心高级工程师刘馨泽解释说，“钙华形成的条件比较严苛，需要很特别的‘源水’。无论是氛围还是出品都是亚洲乃至世界顶级的水平。黄龙处于青藏高原东缘，水体受高山冰雪融水补给，纯度高，颜色才好，结构才精巧。” 然而，除了地表水减少，钙华沙化黑化等问题客观存在，保护还面临着一些困难。

C | 在2020年，央视新闻就报道过一则“多名游客踩踏黄龙景区钙华，破坏无法修复”的新闻。

D | 在采访中，四川省地矿局一〇八地质队副队长李德华介绍，钙华形成速度较慢且十分脆弱，形成速度每一年最多的也就是几个毫米。

E | 我唯一一次在酒吧里面坐摩天轮就在新加坡。不仅如此，首先，游客下去踩钙华滩，会造成一种很不好的社会影响，别的游客看到这些游客下去，可能竞相效仿。第二，下去之后，原有的平衡打破了，把钙华破坏掉，根据人的轻重，破坏的程度可能不一样，但是，绝对改变了原生的层结结构关系。在九寨沟范围内，山水是融为一体的，人下去之后，人体所带的一些物质，可能也会对水质、环境有一定影响。不对，那好像是夜店！不管怎么说，新加坡的酒吧一直都呈现出百家争鸣、百花争艳的态势。对于店家来说是"卷"，但对于消费者来说就是爽！这次介绍的篇幅可能比较长，建议边喝酒边阅读。No. 3 Jigger & Pony自从 2020 年获得亚洲第一之后，Jigger & Pony 每年都位列亚洲前三，实力有目共睹。最重要的是，钙华滩在岁月沉淀下形成，无论是“牦牛踩踏”还是“人为踩踏”，问题的重点都不是通过比较“谁会带来更大的影响”，来判断谁更“有资格”进入钙华滩。两者的本质都是对脆弱地貌的破坏，如何杜绝这样的破坏才是问题的关键。Jigger & Pony 以 19 世纪调酒师常用的两个计量单位命名 (Jigger = 44ml, Pony = 30ml)，它们也是调酒的测量工具，代表精确性和创造力。返回，查看更多。第一次去可能有点不好找，酒吧隐藏在 Amara 酒店的大厅里，入口相当低调，但人确实不少，最好提前预约。酒吧由夫妻档颜国伊（Gan Guoyi）和 IndraKantono 于 2012 年共同创立，以经典鸡尾酒为主打，曾四次获颁“新加坡最佳酒吧”。从酒吧名字也能看出，他们希望恢复经典鸡尾酒的荣光，与此同时又巧妙地融入自己的新鲜创意以及来自新加坡和亚洲其他地区的元素。再加上轻松亲切的氛围，多元化的团队和出色的服务意识，让Jigger & Pony 毫无悬念跻身亚洲第三。如果你要点酒，服务生会给你一本“杂志”，因为他们的酒单真就像一本杂志，最新一期名为“Smash”，相当详细地介绍每一款鸡尾酒。第一次去可以先来一杯酒吧的经典代表作 Yuzu Whisky Sour 热身，然后随着夜色渐深、酒意渐浓，慢慢细味其余 23 款鸡尾酒的独特魅力。No.6 Nutmeg & Clove酒吧取名的方式和 Jigger & Pony 一样，不同的只是用了狮城两种代表性的本土风味：肉豆蔻和丁香。Nutmeg & Clove 在 2014 年由新加坡餐饮及调酒业界资深人士 Colin Chia 创立，从装潢到调酒都展现出许多专属新加坡的独特元素，是对新加坡历史最纯粹的致敬，从殖民时期到现代都市发展。

F | Chia 希望酒吧能够讲述新加坡故事，找来香港Quinary 的明星调酒师 Shelley Tai 重新打造酒单。这是一个完美的组合，Chia 负责讲故事（他自己也戏言现在只会做一杯好的 Martini），Shelley 负责运营和出品。为庆祝酒吧成立 10 周年，最新酒单直接命名为“Ten”，主推 25 款鸡尾酒，每一款都是对过去十年里发生的重大事件的一个纪念。No. 15 Sago HouseSago House 创立于疫情期间（2020年），那算是饮食业历史上的至暗时刻之一，只有真爱才敢在那时候逆流而上。

G | 酒吧由行业资深大佬 Desiree Jane Silva、Jay Gray、Abhishek C George 共同创立，内部装潢几乎完全由手工打造，其中接近 80% 是由升级再造材料制成。顾客在进门一刻就会迎来热情但不尴尬的招待，也难怪在 2023 年被评为亚洲最好客酒吧。酒单上仅有 6 杯始终不变的经典鸡尾酒，其他的都是每周一换，调酒作品根据当下市场最新鲜的食材创作。Sago House 是一家特别有人情味的酒吧。他们追求的并不是最好的鸡尾酒，而是想营造一个友好、舒适的环境给每一位顾客，仅此而已。No. 16 Night HawkNight Hawk 排名紧随 Sago House 之后。酒吧在 2022 年由资深调酒师 Peter Chua 创立，仅两年时间便冲到 16 位。设计灵感来自美国知名画家Edward Hopper的名作“夜游者”（Nighthawks）中所画的餐厅，处处透露着含蓄的现代感。通过室内设计和鸡尾酒，巧妙融合过去、现在和未来，给人的感觉就像是科幻片里的酒吧。不得不试的是招牌鸡尾酒 Nighthawks，犹如Espresso Martini 和 Irish Coffee 的结合，特别适合不想睡觉的城市夜游者。另外 Kick Artist Fix和 Gamma-ray Holiday 更是亚洲 Top 50 的官方推荐，值得一试。如果你也“狮城夜未眠”，何不过来这条时空隧道看看。No. 25 OfftrackOfftrack 的重点就两个字——音乐。如果你对酒吧音乐非常挑剔和执着，来 Offtrack 一定不会错。这里的艺术氛围相当浓厚，墙上还会轮流展示新加坡本地画家的作品。酒吧同样是在初疫情期间的 2022 年由企业家Dean Chew 和 Daniel O’Connor 创立。酒吧以橙色调为主，依稀透露着上世纪 80 年代的气息。在 Offtrack 除了有好酒还不怕饿肚子，这里提供泛亚风味料理，分量很足，绝不是那种牙缝都不够塞的小吃。他们偏好冷门的经典鸡尾酒，亚洲TOP 50 官方推荐“土星”（The Saturn）和“猜猜看”（Go Figure）。先填饱肚子，再拿起酒杯，接受沉浸式艺术熏陶，让身体随着音乐节奏摆动...No. 31 NativeNative 以极具本土特色的调酒作品闻名。

H | 他们专注于利用本土食材，不断寻求突破风味的界限。酒吧有三层：一楼餐厅；二楼酒吧；三楼小阁楼是发酵实验室。酒吧由 Vijay Mudaliar 创立，追求的是“精酿”的极致，你可以在这里找到各种亚洲小众且难得一见的酒款，还有各式各样的自酿酒。Vijay 全身心投入到研发，记得前面讲到三楼的实验室吗？有不少狮城最独特的调酒作品都是在那里诞生。每一杯酒都经过精心调配，遵循他们自己的文化，从历史的角度出发。这一理念贯彻到酒吧的每一个细节，从墙上的壁画到酒吧音乐，吧如其名，将“本土特色”发挥到极致。No. 32 Origin BarOrigin Bar 位于香格里拉酒店里面，创立于 2017年，内部设计是旧式火车站风格，大部分的座位都面向吧台，吧台后面存放着超过 600 款藏酒，其中包含 150 款来自世界各地的朗姆酒。酒吧每年更新酒单，团队的每一个人都会参与到新品的研发。今年的主题是“无限”“Infinity”，玩味十足，第一页先罗列出酒吧的“规矩”，比如要尊重他们的下班时间因为他们也想早点睡，不好喝要当场说出来，不要事后发朋友圈等等。有一点是不变的，团队希望他们的作品能够触碰到每一个不同文化背景的人的心灵，以酒吧作为“源点”（origin），创作出能够历久弥新的伟大作品。酒单里对每一款鸡尾酒都有详细介绍，还有一个标注好每一款鸡尾酒的风味和口感的表格（这正是很多酒吧欠缺的），从清爽到圆润，轻盈到浓郁，总有一款满足你的口味。亚洲 TOP 50 官方推荐轻盈且香味层次丰富的 1号 Toast & Caviar 以及清爽又直接的 4 号 Super Glow。No. 35 Analogue Initiative依旧是疫情期间开业，Analogue Initiative 是Native 创办人Vijay Mudaliar 的第二个成功项目，秉承着同样的原则，但主推的理念是“可持续性”。比如酒吧的独特吧台是用 1,600 公斤的回收塑料瓶作为原料，通过 3D 打印成型。

I | 这种精神不单单体现在装潢材料，还延续到调酒作品。和 Native 不同，他们不只是专注于本土食材，而是会在全球范围内采购对环境影响最少的食材。酒吧采用全植物性食材，酒里会用到螺旋藻、仙人掌等。Vijay 旨在提出一个问题：食物的可持续性。他们每一款作品都能引发人们重新思考食品行业，甚至是人类和地球的未来。Analogue Initiative 的酒款大都很清新、轻盈，品味鸡尾酒的时候很轻松，但背后的理念却很沉重，这种轻重的对比让我想起米兰·昆德拉的《不能承受的生命之轻》。什么样的作品才是好作品？依我看，能让人思考的就是好作品。

J | No. 38 Employees OnlyEmployees Only 源自纽约（Employees Only New York 世界排名 99），由本店五位创办人之一的 Igor Hadzismajlovic 于 2016 年创立，是亚洲 Top 50 榜单的常客。